कुरकुरे और चबाने योग्य, ये कुकीज़ आपके मुँह में पिघल जाती हैं और आपको एक ऐसा अनुभव देती हैं जो कोई अन्य कुकीज़ नहीं कर सकती। घर पर नारियल कुकीज़ बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है, और थोड़ी सी मेहनत से इसे आसानी से बनाया जा सकता है। नारियल कुकीज़ तैयार करने की पारंपरिक विधि में अंडे शामिल होते हैं, हालांकि यह एक अंडे रहित संस्करण है जो आपके मुंह में पानी ला देगा। यह आदर्श मीठा और नमकीन शाम का नाश्ता हो सकता है और इसे एक कप चाय या फिल्टर कॉफी के साथ खाया जा सकता है।
सामग्री
कुकी के लिए
▢½ कप 110 ग्राम मक्खन, नरम
▢½ कप 110 ग्राम चीनी
▢1 कप 160 ग्राम गेहूं का आटा
▢½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
▢¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
▢¼ छोटी चम्मच नमक
▢1 कप सूखा नारियल
▢3 बड़े चम्मच दूध
▢1 चम्मच वेनिला अर्क
कुकर में पकाने के लिए
▢1½ कप नमक/रेत
निर्देश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ½ कप मक्खन और ½ कप चीनी लें।
- 2 मिनट तक या मिश्रण के मलाईदार होने तक फेंटें।
- अब 1 कप गेहूं का आटा, ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और ¼ छोटी चम्मच नमक को छान लीजिए।
- 1 कप सूखा नारियल डालें।
- आटे को मक्खन के मिश्रण के साथ फेंटें और मिला लें।
- इसके अलावा, 3 बड़े चम्मच दूध और 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- तब तक फेंटना और मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।
- कुकी आटा तैयार है, इसे ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक गेंद के आकार का आटा गूंथ लें और थोड़ा चपटा कर लें।
- कुकी के आटे को बीच में अच्छी जगह देते हुए प्लेट के ऊपर रखें।
- ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप पहले से गरम करके 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- अंत में, नारियल कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक सप्ताह तक आनंद लें।
