पंजाबी स्टाइल टिंडा सब्ज़ी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है, जो सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। गरम मसाला और अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट टिंडा, निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगा। चपाती के साथ त्वरित और आसान टिंडा सब्जी एक स्वादिष्ट लंच बॉक्स भोजन बनाती है।
सामग्री
- 8 टिंडा , छिला हुआ, कटा हुआ और सख्त बीज निकाले हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर, पेस्ट
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच हींग
- नमक स्वाद अनुसार
कैसे बनायें ?
- पंजाबी स्टाइल टिंडा सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में तेल गर्म करें।
- जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे तो उसमें लहसुन, प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- पक जाने पर इसमें कटे हुए टमाटर, टिंडे, टमाटर का पेस्ट, हींग, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और हिलाएं।
- सब्जी के नरम होने तक ढककर एक-दो बार चलाते हुए पकाएं।
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- जब सब्जियां लगभग पक जाएं तो सब्जी पर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला छिड़कें और हिलाएं।
- लगभग 2 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
- टिंडा सब्जी डालें और धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
- पंजाबी स्टाइल टिंडा सब्जी को दाल तड़का, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने में परोसें।
