यदि आप इस गलतफहमी में हैं कि अंडे रहित केक कभी नरम नहीं बनते हैं, तो यह अंडा रहित मैंगो टूटी फ्रूटी केक रेसिपी निश्चित रूप से आपको गलत साबित करेगी। यह नम, फूला हुआ, स्वादिष्ट और बहुत नरम है। ये एगलेस मैंगो टूटी फ्रूटी केक नाश्ते के रूप में या स्नैक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि आप 80 या 90 के दशक के भारतीय बच्चे हैं, तो आप भारत की हर सड़क पर इन ओजी बेकरियों से परिचित होंगे, जिनकी अलमारियों पर सुंदर सूखे केक रखे होते हैं। टूटी फ्रूटी से सुसज्जित एक समृद्ध, नरम मैंगो केक शाम के नाश्ते के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
सामग्री
- 2 + ½ कप मैदा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप पिघला हुआ मक्खन
- 6 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
- 1 कप गाढ़ा दूध
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप गर्म दूध
- 1 कप टूटी फ्रूटी
- ¼ कप बादाम
- ¼ कप काजू
- ¼ कप पिस्ता
निर्देश
- अपने ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें।
- अपने ब्लेंडर के जार में पिघला हुआ मक्खन, कैस्टर शुगर, गर्म दूध, गाढ़ा दूध और वेनिला अर्क डालें।
- तब तक ब्लेंड करें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ न आ जाए।
- इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना केक बैटर न मिल जाए।
- बैटर को एक बाउल में निकालें और इसमें टूटी फ्रूटी, कटे हुए बादाम, पिस्ता और कटे हुए काजू डालें।
- एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक बैटर में सूखे मेवों को मोड़ें।
- बैटर को चर्मपत्र कागज से ढके 8″ केक पैन में डालें।
- ऊपर से और टूटी फ्रूटी और कटे हुए मेवे डालें।
- केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 50-55 मिनट तक या जब तक डाला गया सींक साफ न निकल जाए तब तक बेक करें।
- ठंडा होने पर फैमिली के साथ एंजॉय करें।
