बाजरा और दाल चीला रेसिपी एक स्वस्थ और पौष्टिक प्रोटीन से भरपूर क्रेप है जो एक पौष्टिक नाश्ता या सप्ताह की रात के खाने का व्यंजन बन सकता है। हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाने से यह चीला वाकई स्वादिष्ट बनता है। पौष्टिक नाश्ते या रात के खाने के लिए बाजरा और दाल चीला को मूंगफली की चटनी, एक गिलास मसाला छाछ या अदरक की चाय के साथ परोसें।
सामग्री
- 1/2 कप हरी मूंग दाल (साबुत)
- 1/2 कप चना दाल (बंगाल ग्राम दाल)
- 1/2 कप काली उड़द दाल (साबुत)
- 1/2 कप बाजरा (बीज)
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- धनिया की पत्तियां, कुछ, बारीक कटी हुई
- 1/4 चम्मच हींग
- नमक, नमक स्वादानुसार
- पकाने का तेल
कैसे बनाएं ?
- बाजरा और दाल चीला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले साबूत मूंग, चना दाल, बाजरा और साबुत उड़द दाल को एक साथ पर्याप्त पानी में 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें।
- एक बार अच्छी तरह भीग जाने पर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- सभी दालों और बाजरे को अदरक, हरा धनियां और मिर्च के साथ एक मिक्सर ग्राइंडर में एक साथ थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पीस लें।
- बैटर की स्थिरता बहुत पतली या बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, बल्कि चिकनी डालने वाली होनी चाहिए।
- नमक, हींग डालें और बाजरा और दाल चीला बैटर को मिक्सिंग बाउल में डालें।
- बाजरा और दाल का चीला बनाने के लिए, एक कड़ाही को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें और कड़ाही को चिकना कर लें।
- तवे पर एक करछुल बैटर डालें और इसे अंदर-बाहर गोलाकार गति में फैलाकर पतला चीला/क्रेप बनाएं।
- किनारों और अंदर एक चम्मच घी या तेल छिड़कें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- एक बार हो जाने पर, पैन से निकालें और परोसें।
- बचे हुए चीले के बैटर के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ें।
- पौष्टिक नाश्ते या रात के खाने के लिए बाजरा और दाल चीला को मूंगफली की चटनी, एक गिलास मसाला छाछ या अदरक की चाय के साथ परोसें।
