मौसम का बदलाव अपने साथ मौसमी फ्लू, बुखार, सर्दी, खांसी और गले में खराश जैसी कुछ अप्रिय बीमारियाँ भी लेकर आता है, जिसे बनाए रखने के लिए स्वस्थ पोषण की आवश्यकता होती है।यहां कुछ सरल सूप व्यंजन हैं, जो न केवल गले की खराश को ठीक करने और मौसमी सर्दी के इलाज के लिए बहुत अच्छे हैं, बल्कि साथ ही एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं जो प्रतिरक्षा और प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं।
मशरूम सूप
विटामिन डी के गुणों से भरपूर, मशरूम प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है और इसमें काली मिर्च और अदरक मिलाने से बुखार और गले की खराश को ठीक करने में मदद मिलती है। इस सूप को बनाने के लिए मशरूम और चिकन को धोकर हड्डियों सहित काट लें. इन दोनों सामग्रियों को 1 इंच अदरक के साथ प्रेशर कुक करें। एक बार हो जाने पर, चिकन को हटा दें और सूप को ब्लेंड करें। सूप में ताज़ी कद्दूकस की हुई काली मिर्च और नमक के साथ चिकन डालें और आनंद लें।
अदरक का सूप
इस क्लासिक अदरक सूप को बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच घी, साथ में ताजा कसा हुआ 2 इंच अदरक और 4-5 लहसुन की कलियाँ डालें, अच्छी तरह से भूनें और 2 कप टमाटर प्यूरी डालें। सूप को पकाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
टमाटर लहसुन का सूप
एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर यह सूप फ्लू और बुखार को ठीक करने के लिए एकदम सही है। इस आसान सूप को तैयार करने के लिए, एक पैन लें और उसमें जैतून का तेल डालें, 7-8 कटी हुई लहसुन की कलियाँ भून लें और 1 1/2 कप टमाटर प्यूरी, 1 कप वेजिटेबल स्टॉक डालें, सूप को पकाएं और आनंद लेने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
चिकन सूप
चिकन सूप में मौजूद पोषक तत्व बुखार और गले की खराश को ठीक कर सकते हैं। इस सूप को बनाने के लिए, हड्डियों को धोकर साफ कर लें, एक प्रेशर कुकर लें और इसमें थोड़ा अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें, इसमें चिकन, ½ कप जौ और साबुत मसाले डालें। 3 सीटी आने तक पकाएं और आंच बंद कर दें, चिकन के टुकड़े निकाल लें और बची हुई सामग्री को ब्लेंड कर लें. आनंद लेने के लिए इसमें चिकन डालें और नमक, काली मिर्च डालें।
