मुँह में पानी लाने वाली है, पाव-भाजी की ये रेसिपी

“पाव भाजी” (Pav-Bhaji) का जन्म मुंबई में हुआ, लेकिन ये आल ओवर इंडिया में एक फेमस स्ट्रीट डिश है। स्ट्रीट फ़ूड सभी को पसंद होते है। इसका एक कारण ये है की स्ट्रीट फ़ूड स्वादिष्ट और जायकेदार होने के साथ साथ एक बड़ी वैरायटी में भी मिलता है। इसलिए अगर आप अपने रोजाना की मील से बोर हो गए है, तो ट्राय करें पाव भाजी (Pav-Bhaji) की रेसेपी।

सामग्री

• 2 चम्मच तेल
• 1/2 कप मक्खन
• 3/4 कप कटा हुआ प्याज
• 3/4 कप कटा हुआ शिमला मिर्च
• 3/4 कप ताजा मटर
• 3/4 कप कटा हुआ गोभी
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1/2 कटे हुए टमाटर
• 3/4 कपल अच्छी तरह से पकाया आलू
• 1 टीएसपी कसूरी मेथी
• 2 टीएसपी पाव भाजी मसाला पाउडर
• 1 टीएसपी कश्मीरी मिर्च
• नमक (स्वादानुसार )
• 2 टीएसपी कटा हुआ हरा धनिया
• 2 पाव ब्रेड

निर्देश

• तेल गरम करें और एक पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
• इसमें प्याज, शिमला मिर्च और मटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• अब अदरक लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
• फिर टमाटर डालें और नरम होने तक से पकाएं।
• अब नमक, कसूरी मेठी, मिर्ची पाउडर और पाव भाजी मसाला डालें।
• आलू को तला हुआ और पकाया हुआ डालें।अच्छी तरह मिलाएं।
• एक मैशर लें और सभी पकी हुई सब्जियों को नरम पेस्ट में मैश करें।
• अब 300 मिलीलीटर पानी डालें और सब्जियों के एक साथ आने तक ऊंची लौ पर पकाएं। अगर भाजी बहुत गाढ़ी हैं, तो कुछ और पानी डालकर पकाये।
• आपकी भाजी तैयार है। अब तवे पर बटर डालकर पाव को अच्छे से सेंक ले।
• गर्मागर्म सर्व करें।