सौंफ़ के बीज, जिन्हें ‘सौंफ’ भी कहा जाता है, भारतीय घर का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह भोजन के बाद खाने का एक ऐसा विकल्प है जिसे लोग चुनते हैं। अगर आप भारतीय घर में रह रहे हैं तो आपने अपने परिवार के सदस्यों को सौंफ खाते हुए जरूर देखा होगा। ठीक है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सौंफ उनके लिए सिर्फ एक नाश्ते से कहीं अधिक है? यह बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ के साथ आता है। यह ब्लॉग पोस्ट सौंफ के बीज के फायदों के बारे में बात करेगी।
इससे स्वास्थ्य में होने वाले लाभ
कई सब्जियों की तरह, सौंफ़ पोषक तत्वों से भरपूर कम कैलोरी वाला भोजन है। अपने आहार में सौंफ़ शामिल करने के कई लाभों में से कुछ यहां दिए गए हैं।
पाचन में सुधार
दुनिया के कई हिस्सों में, पाचन में सहायता और गैस की समस्या से राहत पाने के लिए भोजन के बाद थोड़ी सी सौंफ खाना आम बात है। सौंफ़ को आंतों में सूजन को कम करके और गैस बनने वाले बैक्टीरिया को कम करके पाचन में मदद करने के लिए जाना जाता है। एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि कलौंजी का तेल चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
मासिक धर्म की ऐंठन से राहत
मासिक धर्म की ऐंठन की गंभीरता कष्टप्रद से लेकर दुर्बल करने वाली तक हो सकती है। कुछ लोगों के लिए, उनकी ऐंठन इतनी दर्दनाक होती है कि स्कूल, काम या अन्य गतिविधियों में बाधा उत्पन्न हो सकती है। एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय फाइब्रॉएड जैसी अंतर्निहित स्थितियां मासिक धर्म की ऐंठन को बदतर बना सकती हैं। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि सौंफ़ ऑक्सीटोसिन और प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को कम कर सकती है, दो हार्मोन जो दर्दनाक अवधियों में योगदान करते हैं।
त्वचा के लिए अच्छा है
यहां एक तथ्य है जिसे आपको स्वीकार करना होगा। आपका आहार आपकी त्वचा को बेहतर बनाने में महंगे सौंदर्य प्रसाधनों से भी अधिक मदद कर सकता है। संतुलित भोजन लेने के अलावा, आप लाभों को दोगुना करने के लिए अपने आहार में सौंफ़ के बीज भी शामिल कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं, अंततः आपकी त्वचा में चमक ला सकते हैं। इनमें एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं जो महीन रेखाओं और झुर्रियों को कम कर सकते हैं।
करता है रक्तचाप को प्रबंधित
उच्च रक्तचाप हृदय रोग के लिए एक बड़ा खतरा है। पोटेशियम का एक प्राकृतिक और समृद्ध स्रोत होने के नाते, सौंफ के बीज रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं – यह सब पोटेशियम की एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करने, रक्त वाहिकाओं को फैलाने और हृदय गति को नियंत्रित करने की क्षमता के लिए धन्यवाद है। इसके अलावा, सौंफ़ के बीज चबाने से नाइट्राइट के स्राव को बढ़ावा मिल सकता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक प्रसिद्ध उपाय रहा है।
स्वस्थ दृष्टि में बढ़ावा
हमारा जीवन गैजेट्स से घिर गया है, काम से घर और घर से काम तक, हमारी आँखें लगातार गैजेट्स पर टिकी रहती हैं, चाहे वह हमारा फोन हो या लैपटॉप। ऐसी जीवनशैली से दृष्टि संबंधी समस्याएं अपरिहार्य हो गई हैं। यदि आप पहले से ही खराब दृष्टि से जूझ रहे हैं, तो सौंफ़ के बीज आपके लिए अच्छे हो सकते हैं, इसमें मौजूद एनेथोल यौगिक के लिए धन्यवाद। यह लेंस की प्रोटीन सामग्री में सुधार करता है, अंततः मोतियाबिंद को धीमा कर देता है। सौंफ़ के बीज सूजन और पानी वाली आँखों के इलाज में भी मदद कर सकते हैं।
ध्यान रखने योग्य बातें
हालाँकि सामान्य मात्रा में खाया जाने वाला सौंफ आम तौर पर सुरक्षित होता है, लेकिन कुछ लोगों को इसकी मात्रा को लेकर सतर्क रहने की आवश्यकता हो सकती है। एक अध्ययन से पता चला है कि स्तनपान कराने वाली माताएं जो प्रतिदिन दो या अधिक लीटर सौंफ की चाय पीती हैं, उनके शिशुओं में दर्द के लक्षण दिखाई देते हैं।
सौंफ कुछ दवाओं के साथ भी परस्पर क्रिया कर सकती है, जिनमें दौरे की दवाएं भी शामिल हैं। सौंफ की खुराक लेने या सौंफ के आवश्यक तेलों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से जांच करें, और याद रखें कि सौंफ पकाते और खाते समय संयम महत्वपूर्ण है।
