कच्चे आम और कुरकुरे मूंगफली के साथ थाई प्रेरित कच्चे पपीता सलाद गर्मी के दिनों के लिए हल्का, ठंडा, रसदार, कुरकुरा भोजन है। थोड़ा मीठा, थोड़ा तीखा और थोड़ा मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट ये सलाद रेसिपी, सलाद प्रेमियों को बेहद ही पसंद आएगी।
सामग्री
- ½ कच्चा पपीता
- 1 गाजर (मध्यम आकार)
- 1 कच्चा आम (छोटा)
- ½ पका हुआ आम
- 1 खीरा वैकल्पिक
- ½ लाल शिमला मिर्च वैकल्पिक
ड्रेसिंग के लिए सामग्री
- ¼ कप सोया सॉस
- 1-2 थाई लाल मिर्च/हरी मिर्च
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स या आवश्यकतानुसार
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच गुड़ पाउडर/कच्चा गन्ना चीनी
- ¼ कप भुनी हुई छिलके वाली मूंगफली दरदरी कुटी हुई
निर्देश
सब्जियाँ तैयार करें
- कच्चे पपीता, खीरा, गाजर को कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स/जूलिएन्स में काट लें।
- कच्चे आम, पके आम, लाल शिमला मिर्च को पतली धारियों में काट लीजिये।
- ताज़ा हरा धनिया बारीक काट लीजिये।
- मूंगफली को दरदरा कूट लीजिये और एक तरफ रख दीजिये।
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें
- ड्रेसिंग बनाने के लिए ग्राइंडर में ड्रेसिंग अनुभाग के अंतर्गत सूचीबद्ध सभी सामग्री जोड़ें।
- सारी सामग्री को मिलाने के लिए थोड़ी सी दालें दीजिए।
सलाद बनाये
- एक मिक्सिंग बाउल में सभी तैयार सब्जियां डालें।
- ड्रेसिंग डालें और हल्के से मिलाएँ। यदि उपयोग कर रहे हों तो मूंगफली, कटा हरा धनिया और अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- सर्व करें।
