ओट्स उपमा एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ता रेसिपी है जो जल्दी सुबह के लिए उपयुक्त है। जल्दी पकने वाले ओट्स और मिश्रित सब्जियों से बनी यह हेल्दी वेजिटेबल ओट्स उपमा रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है। इसे आप अपने लंच बॉक्स का हिस्सा भी बना सकते है।
सामग्री
▢1 कप रोल्ड ओट्स
▢1 बड़ा चम्मच तेल
▢1 चम्मच सरसों
▢½ छोटा चम्मच उड़द दाल
▢½ छोटा चम्मच जीरा
▢कुछ करी पत्ते
▢10 काजू/काजू, साबुत
▢1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
▢2 मिर्च, चीरा
▢½ प्याज, बारीक कटा हुआ
▢½ गाजर, बारीक कटी हुई
▢5 बीन्स, बारीक कटी हुई
▢¼ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
▢2 बड़े चम्मच मटर
▢½ छोटा चम्मच हल्दी
▢¾ छोटा चम्मच नमक
▢1 कप पानी
▢2 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
▢2 बड़े चम्मच नारियल, कसा हुआ
▢1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
निर्देश
- सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
- उसमें सरसों, उड़द दाल,जीरा, कुछ करी पत्ते और काजू डालें।
- काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक, मिर्च और प्याज डालें।
- अच्छे से भून लें।
- इसके अलावा गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मटर, हल्दी और नमक डालें।
- थोड़ा पानी डालें, ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसमें 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
- अगर इंस्टेंट ओट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बस ¼ कप पानी डालें।
- जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें भुने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तब तक मिलाएं जब तक ओट्स सारा पानी सोख न ले।
- इसे ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- इसके अलावा इसमें ¼ छोटा चम्मच नमक, धनिया, नारियल और नींबू का रस मिलाएं।
- अंत में, स्वस्थ नाश्ते के रूप में वेजिटेबल ओट्स उपमा का आनंद लें या लंच बॉक्स में पैक करें।
