घर पर चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाना इससे आसान नहीं हो सकता और इस रेसिपी को पढ़ने के बाद, आप उत्साह से सहमत होंगे। ये घर पर बने चॉकलेट ट्रफ़ल्स मक्खन मिलाने से अतिरिक्त मलाईदार होते हैं। आप अपने पसंदीदा टॉपिंग में लपेट सकते हैं और बहुत सारे मज़ेदार स्वाद भी जोड़ सकते हैं। घर पर बने ट्रफ़ल्स छुट्टियों के लिए एकदम त्वरित और आसान व्यंजन हैं।
सामग्री
- दो अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट बार (226 ग्राम), बहुत बारीक कटे हुए
- 2/3 कप (160 मि.ली.) भारी क्रीम
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- टॉपिंग: बिना चीनी वाला कोको पाउडर, स्प्रिंकल्स, कुचले हुए मेवे, पिघली हुई या टेम्पर्ड चॉकलेट
निर्देश
- चॉकलेट को हीट-प्रूफ बाउल में रखें।
- गाढ़ी क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें। आप इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो चॉकलेट में मक्खन डालें और ऊपर से भारी क्रीम समान रूप से डालें।
- गर्म क्रीम और चॉकलेट को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- वेनिला अर्क मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा सीधे सतह पर रखें (संक्षेपण से बचने के लिए) और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- सेट किए गए ट्रफ़ल मिश्रण को 2 चम्मच आकार के टीले में निकाल लें।
- यह छोटा कुकी स्कूप एकदम सही आकार का है।
- बड़े ट्रफ़ल्स के लिए, 1 बड़ा चम्मच आकार के टीले। प्रत्येक को गोले में रोल करें।
- यदि चाहें तो प्रत्येक को टॉपिंग में रोल करें। कमरे के तापमान पर ट्रफल्स का स्वाद सबसे अच्छा होता है।
- कसकर ढक दें और ट्रफल्स को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
