कुलचा पिज़्ज़ा एक फ़्यूज़न रेसिपी है।कुलचा पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी में पिज़्ज़ा बेस के बजाय कुलचे का इस्तेमाल किया जाता है।फिर उस पर विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ, इटैलियन हर्ब्स और मसालों को डाला जाता है। चूँकि ये यह अधिक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है इसलिए एक स्वस्थ नाश्ता या हल्के भोजन का विकल्प बनता है।
सामग्री
- रेडीमेड कुल्चे 4
- ब्रश करने के लिए सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच
- अदरक, बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- गाजर, कसा हुआ 1/2 कप
- फ़्रेंच बीन्स, कटा हुआ 1/2 कप
- फूलगोभी, कसा हुआ 3/4 कप
- हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
- चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
- हरी मटर, उबालकर कुटी हुई 1/2 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- आलू (उबला व् कद्दूकस किया हुआ )
- मक्खन आवश्यकतानुसार
- हरी चटनी आवश्यकतानुसार
- चीज (ग्रेटेड )
कैसे बनाये ?
- एक नॉन-स्टिक पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें।
- उसमें अदरक, गाजर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
- अब हरी मटर और नमक डालें और मिलाएँ।
- सब्जियाँ पूरी तरह पक जाने तक पकाएँ।
- मिश्रण को एक कटोरे में डालें, उबला आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कुल्चों के चारों ओर छेद करें और नॉन-स्टिक तवे पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से ब्राउन होने तक भून लें।
- प्रत्येक कुल्चे पर एक चम्मच हरी चटनी फैलाएं।
- ऊपर से पकी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें।
- ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं।
- एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
- इसमें कुल्चा पिज्जा रखें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
- कुल्चा पिज़्ज़ा को वर्कटॉप पर रखें।
- ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएं और पनीर छिड़कें।
- पिज़्ज़ा को वापस पैन में रखें, ढक दें और पनीर के पिघलने तक पकाएँ।
- इसी तरह बाकी कुल्चा पिज्जा भी बना लीजिए।
- ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें, टुकड़ों में काट लें।
- हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
