शाकाहारियों के लिए चना पोषण का स्रोत और प्रोटीन का पावरहाउस है। यदि आप आहार, डिटॉक्स और वजन घटाने के कार्यक्रम पर हैं तो साधारण सलाद ड्रेसिंग के साथ कम कैलोरी वाले सलाद व्यंजन अवश्य खाने चाहिए। यह काबुली चने का सलाद आपके टिफिन को एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के विकल्प से भरने के लिए ककड़ी, प्याज, टमाटर और एवोकैडो से भरा हुआ है। धनिये की पत्तियों की ताजगी और नींबू के रस का तीखापन इसे एक आदर्श स्नैक आइडिया बनाता है।
सामग्री
▢भीगे और उबले चने 2 कप
▢लाल प्याज – 1
▢टमाटर-1
▢एवोकैडो – 1
▢ताज़ा हरा धनिया – मुट्ठी भर
▢खीरा बड़ा 1
▢क्लासिक सलाद ड्रेसिंग के लिए
▢नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
▢जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच
▢पेप्पर कॉर्न – 5-6
▢नमक
निर्देश
- इस सलाद को बनाने के लिए चने को ओवरनाइट भिगोये और फिर उबाल लें।
- उबले चने, प्याज, टमाटर और खीरे को बारीक काट कर मिला लीजिये।
- एवोकाडो को टुकड़ों में काट लें।
क्लासिक सलाद ड्रेसिंग बनाएं –
- नींबू का रस, जैतून का तेल, कुटी पेप्पर कॉर्न और नमक डालें।
- इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें।
- सलाद ड्रेसिंग को चने के साथ मिलाएं और इसमें मुट्ठी भर हरा धनिया काट कर मिला दें।
- अच्छी तरह हिलाएं और फिर एवोकाडो डालकर अच्छी तरह हिलाएं।
- आपकी टेस्टी और हैल्दी सलाद मिनटों में तैयार है।
- एन्जॉय करें
टिप्स
- चने को रात भर (कम से कम 6-8 घंटे) पानी में भिगो दें ताकि पानी चने की मात्रा से दोगुना हो जाए।
- अगर आप चने भिगोना भूल जाते हैं तो आप पानी उबाल लें और गरम पानी चने पर डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें, आपका चना तैयार हो जाएगा।
- चने को उबालने के लिए 10 मिनिट तक प्रेशर कुकर में पका लीजिए। चने उबालते समय नमक डालना न भूलें, इससे आपको सलाद में कम नमक की जरूरत पड़ेगी।
