चाय के समय का आनंद लेने के लिए बिलकुल उपयुक्त है, “कराची बिस्कुट “

अंडे रहित फल बिस्कुट, जिसे कराची बिस्कुट भी कहा जाता है, चाय के समय की लोकप्रिय कुकीज़ हैं। इनमें टूटी फ्रूटी (कैंडी युक्त सूखा पपीता) भरा जाता है और आमतौर पर एक कप गर्म चाय के साथ इसका आनंद लिया जाता है। वे छुट्टियों के लिए बढ़िया खाद्य उपहार भी बनाते हैं। ये चाय के समय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे खाने योग्य उपहार के लिए भी अच्छे हैं।

सामग्री

▢½ कप कैस्टर शुगर
▢120 ग्राम मक्खन
▢¾ – 1 चम्मच एसेंस गुलाब
▢1 कप मैदा
▢½ कप आटा साबुत आटा
▢¼ कप कस्टर्ड पाउडर वेनिला स्वाद
▢¼ – ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
▢¼ छोटा चम्मच नमक
▢½ कप मिश्रित कैंडिड फल बारीक कटे हुए
▢½ कप मेवे मिश्रित, बादाम, काजू, पिस्ता, बारीक कटे हुए

निर्देश

• मैदा, आटा, कस्टर्ड पाउडर, इलायची पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।
• एक मिक्सिंग बाउल में कैस्टर शुगर और मक्खन को एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
• गुलाब का सार मिलाएं।
• आटे के मिश्रण, बारीक कटे हुए मेवे और कैंडिड फलों को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि सूखे धब्बे न रह जाएं।
• ज्यादा मिश्रण न करें। (अगर आटा एक साथ नहीं जम रहा है तो बेझिझक कुछ चम्मच दूध मिला लें, लेकिन अगर आप मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लेंगे, तो आपको वास्तव में दूध डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी)
• कुकी के आटे को एक गोल या चौकोर आकार के लॉग में बदल दें और इसे क्लिंग रैप में लपेटें। इसे लगभग डेढ़ घंटे तक या लॉग के सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
• ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और इसे दस से पंद्रह मिनट तक गर्म होने दें।
• बेकिंग शीट को चर्मपत्र या बटर पेपर से ढककर तैयार करें।
• कुकी आटा लॉग को फ्रिज से निकालें और क्लिंग रैप हटा दें।
• एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे को एक चौथाई इंच मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पहले से तैयार बेकिंग शीट पर कम से कम एक इंच की दूरी पर रखें।
• बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए रखें या जब तक कुकीज़ किनारों के आसपास सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
• कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
• सावधानी से, कुकीज़ को शीट से हटा दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बाकी कुकी आटे को भी इसी तरह से बेक करें।
• इन फलयुक्त, पौष्टिक, परतदार और सुगंधित कुकीज़ को अपनी पसंद के पेय के साथ परोसें या दूध में डुबोएँ और आनंद लें।