ओकरा चावल एक स्वादिष्ट कैरेबियन साइड डिश है। यह शाकाहारी-अनुकूल, ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त और बहुत अधिक शाकाहारी भी होता है। ओकरा (भिंडी) के साथ सफेद चावल और नारियल के दूध में उबाला हुआ एक स्वादिष्ट एक-पॉट कुक-अप डिश है । यह अच्छे स्वाद वाला ओकरा राइस आपके लिए सफेद चावल का एक अच्छा साइड डिश है।
सामग्री
- 12 – 15 भिंडी 2″ स्लाइस में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच हरा मसाला
- 2 कप कच्चे उबले चावल
- 1/2 छोटा प्याज पतला कटा हुआ
- लहसुन की 4 कलियाँ
- 1 कप नारियल का दूध
- 1 कप पानी + अतिरिक्त पानी
- काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
- स्वाद काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
निर्देश
- मध्यम आँच पर, एक मध्यम पैन गरम करें।
- पैन में कुचला हुआ लहसुन, भिंडी और प्याज डालें।
- 6 – 8 मिनट तक हिलाते हुए भूनें जब तक कि भिंडी से चिपचिपा अवशेष गायब न हो जाए।
- बर्तन में हरा मसाला डालें और हिलाते रहें।
- बर्तन में चावल डालें और हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से लेपित है और भिंडी समान रूप से वितरित है।
- बर्तन में नारियल का दूध, कद्दू और पानी डालें और मिश्रण को तेज़ उबाल लें।
- उबलने के बाद बर्तन को धीमी आंच पर धीमी कर दें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल पदार्थ कम न हो जाए।
- यदि चावल पूरी तरह से न पका हो तो अतिरिक्त पानी डालें।
- गर्म – गर्म परोसें।
