15-मिनट मेडिटेरेनियन चना सलाद एक हल्का और हैल्दी सलाद है, जिसे बनाना आसान है। चने को कुरकुरे खीरे, जैतून और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है; सभी को एक हल्के विनाइग्रेटे में फेंक दिया गया। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ये बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी है।
सामग्री
ड्रेसिंग के लिए
▢1 चम्मच सरसों
▢1 नींबू का रस
▢1 लहसुन की कली कुटी हुई
▢1 चम्मच काली मिर्च
▢1 चम्मच सुमेक
▢ कोषेर नमक
▢काली मिर्च
▢¼ कप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
सलाद के लिए
▢2 डिब्बे चना, सूखा हुआ और धोया हुआ
▢1 बड़ा खीरा, कटा हुआ
▢2 कप टमाटर, कटा हुआ
▢2 भुनी हुई लाल मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
▢1 छोटा लाल प्याज या 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ
▢1 कप कटी हुई अजमोद की पत्तियां
▢½ कप कटी हुई पुदीने की पत्तियां
▢1 एवोकैडो, गुठली रहित और मोटे तौर पर कटा हुआ
निर्देश
- ड्रेसिंग बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में, सरसों, नींबू का रस, लहसुन, अलेप्पो काली मिर्च, सुमाक, और नमक और काली मिर्च (लगभग ½ चम्मच प्रत्येक) को एक साथ फेंटें।
- फेंटें, और फेंटते समय इसमें पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल डालें ताकि यह अच्छी तरह से चमकदार और संतुलित हो जाए।
- इमल्सीफाइड होने तक फेंटना जारी रखें।
- सलाद बनाने के लिए ड्रेसिंग वाले कटोरे में चना, खीरा, टमाटर, भुनी हुई शिमला मिर्च, प्याज, अजमोद और पुदीना डालें।
- धीरे से टॉस करें। एवोकैडो डालें और एक बार फिर बहुत धीरे से टॉस करें।
- मसाला चखें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें और तुरंत परोसें।
