स्प्राउट्स सलाद, अंकुरित मूंग और सब्जियों के साथ एक स्वास्थ्यवर्धक सलाद है। यह 10 मिनट का सुपर क्विक प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट पौधे आधारित स्प्राउट्स सलाद पोषण के पावरहाउस से कम नहीं है। यह ताज़ा, रसदार है और इसमें भरपूर स्वाद और कुरकुरापन है। यदि आप पौष्टिक व्यंजन बनाना पसंद करते हैं जो बेहद आसान और स्वादिष्ट हैं तो यह स्प्राउट्स सलाद आपका सबसे अच्छा दोस्त बनने जा रहा है! यह पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर है जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्प्राउट्स सलाद शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है।
सामग्री
▢1 ½ कप मूंग अंकुरित दाल
▢2 कप पानी, गरम
▢¼ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
▢¼ कप टमाटर (गूदा और बीज हटा दें), बारीक कटा हुआ
▢¼ कप खीरा, बारीक कटा हुआ
▢¼ कप गाजर, कटी हुई
▢¼ कप अजमोद या सीताफल, कटा हुआ
▢¼ कप अनार
▢2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
सलाद ड्रेसिंग के लिए
▢¼ कप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
▢1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
▢1 चम्मच हिमालयन गुलाबी नमक
▢1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
▢1 ½ बड़ा चम्मच नीबू का रस
निर्देश
ब्लैंच स्प्राउट्स
- एक कटोरे में स्प्राउट्स डालें।
- स्प्राउट्स के ऊपर गर्म पानी डालें।
- कटोरे को ढक्कन से ढक दें।
- स्प्राउट्स को 5 मिनट तक गर्म पानी में रहने दें।
- 5 मिनट के बाद इन्हें एक कोलंडर में निकाल लें।
- सलाद के लिए उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सलाद तैयार करें
- एक मिक्सिंग बाउल में अंकुरित अनाज, प्याज, टमाटर, खीरा, अजमोद और गाजर मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें।
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
- मिलाने के लिए हिलाएँ। सलाद ड्रेसिंग तैयार है।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएँ।
- अनार, भुनी हुई मूंगफली और ताजा अजमोद डालें।
- सलाद को एक बार फिर से टॉस करें।
- स्वस्थ अंकुरित सलाद को नाश्ते या तृप्तिदायक भोजन के रूप में परोसें।
