क्रिसमस के मौके पर अंडे या अल्कोहल का इस्तेमाल किये बिना बनाये प्लम केक

पारम्परिक रूप से प्लम केक क्रिसमस पर बनाया जाता है। आज की इस प्लम केक की रेसिपी एक कारमेल आधारित स्वादिष्ट फ्रूट केक रेसिपी है जो अंडे या अल्कोहल के बिना बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट क्रिसमस प्लम केक शाकाहारी है और पूरे गेहूं के आटे से बना है, जिससे यह एक पौष्टिक व्यंजन बन जाता है जिसका पूरा परिवार आनंद ले सकता है।

सामग्री

केक के लिए

• 1 + ½ कप मैदा
• ¼ चम्मच दालचीनी
• ⅛ चम्मच अदरक
• ⅛ चम्मच लौंग
• 1 चम्मच संतरे का छिलका
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा
• ½ कप वनस्पति तेल
• ¾ कप ब्राउन शुगर
• 1 कप दही
• 1 चम्मच वेनिला अर्क

भिगोने के लिए

⅓ कप संतरे का रस
⅓ कप पानी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 कप टूटी फ्रूटी
¼ कप किशमिश
¼ कप सूखे खुबानी
⅛ कप सूखे क्रैनबेरी
⅛ कप प्लम

फोल्ड के लिए

• ¼ कप बादाम
• ¼ कप अखरोट
• ¼ कप काजू

निर्देश

• एक सॉस पैन में संतरे का रस, नींबू का रस और पानी लें।
• रस मिश्रण में टूटी फ्रूटी, किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे क्रैनबेरी और मिलाएं और प्लम तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और सूखे फल सारा रस सोख न लें।
• ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें और 8 इंच के गोल केक पैन पर पार्चमेंट बिछा दें।
• एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मसाले और संतरे का छिलका एक साथ फेंटें और एक तरफ रख दें।
• एक अलग कटोरे में ब्राउन शुगर और तेल को एक साथ पीला होने और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें।
• अब तेल और चीनी के मिश्रण में दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• वेनिला अर्क डालें।
• सूखी सामग्रियों को धीरे से मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और बैटर में आटे के बड़े टुकड़े न रह जाएँ।
• इस स्तर पर अधिक न मिलाये।
• भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स का एक छोटा सा हिस्सा अलग रखें और बाकी को कटे हुए अखरोट, बादाम और काजू के साथ बैटर में डालें और बैटर को तैयार केक पैन में डालें।
• 160C पर 50-55 मिनट तक या केवल तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया सींक साफ न निकल जाए।
• प्लम केक के ऊपर बचे हुए भीगे हुए फल डालें और परोसें।