चैत्र नवरात्रि के दूसरे दिन मां ब्रह्मचारिणी की पूजा की जाती है। उन्हें एक ऐसे व्यक्ति के रूप में दर्शाया गया है जो एक हाथ में रुद्राक्ष और दूसरे हाथ में कमंडलु के साथ माला रखती है। माना जाता है कि मां ब्रह्मचारिणी को गुड़ पसंद है और इसलिए मां ब्रह्मचारिणी को गुड़ मिलाकर भोग लगाया जाता है। यहाँ दी गयी रेसिपी को फॉलो कर आप घर पर ही आसानी से नोलेन गुड़ पायेश बना सकते है , जिसे मां ब्रह्मचारिणी को भोग के रूप में चढ़ाया जा सकता है।
सामग्री
- ½ कप नोलेन गुड़
- ⅓ कप गोबिंदा भोग चावल, 30 मिनट तक भिगोकर, छानकर सुखा लें
- 1 चम्मच घी
- ¼ कप काजू
- 5-6 कप फुल फैट दूध
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश, भिगोकर और छानकर (गार्निश के लिए)
तरीका
- एक पैन में घी गर्म करें।
- उसमें काजू को सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें।
- फिर उसी पैन में चावल डालें और कुछ देर तक भूनें।
- उसी पैन में दूध गर्म करें।
- उसमें चावल डालकर धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- आंच बंद कर दें, नोलन गुड़ डालें और पिघलने तक मिलाएँ।
- मिश्रण में काजू और किशमिश मिला दीजिये।
- तले हुए काजू और किशमिश से सजाकर परोसें।
