मैंगो आइसक्रीम, आम से तैयार एक लोकप्रिय और मलाईदार आइसक्रीम की रेसिपी है। शायद विशेष रूप से गर्मी के मौसम या आम के मौसम के दौरान आइसक्रीम व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक। यह रेसिपी बेहद सरल है और आम के स्वाद के साथ किसी भी अन्य आइसक्रीम की तरह ही चरणों का पालन करती है।
सामग्री
▢2 कप गाढ़ी क्रीम / भारी क्रीम / व्हिपिंग क्रीम, 35% दूध वसा
▢½ कप पिसी हुई चीनी
▢¾ कप आम का गूदा
▢3 बूंद पीला भोजन रंग, वैकल्पिक
निर्देश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप गाढ़ी क्रीम लें। आप 35% दूध वसा वाली अमूल क्रीम या व्हिपिंग क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ½ कप पिसी चीनी मिलाएं और 2 मिनट तक या जब तक कि कड़ी पीक्स न दिखने लगें, फेंटें।
- इसके अलावा ¾ कप आम का गूदा डालें। आम का गूदा तैयार करने के लिए 2 आमों को बिना पानी मिलाए मुलायम प्यूरी बना लें।
- 2 मिनट तक या मिश्रण के मलाईदार होने तक फिर से फेंटें या फेंटें।
- चमकीले पीले रंग के लिए वैकल्पिक रूप से पीले खाद्य रंग की 3 बूंदें मिलाएं।
- तब तक फेंटें जब तक रंग अच्छे से मिल न जाए।
- तैयार मिश्रण को फ्रीजर सेफ जार में डालें।
- ढक्कन से ढकें और 8 घंटे के लिए या पूरी तरह जमने तक जमा दें।
- अब आइसक्रीम स्कूपर को गर्म पानी में डुबोएं और आइसक्रीम स्कूप करें।
- अंत में मैंगो आइसक्रीम स्कूप को टूटी फ्रूटी से सजाकर परोसें।
