स्वादिष्ट जैकेट आलू का स्वाद चाय के समय या हल्के लंच या डिनर के रूप में अद्भुत होता है। इसे सलाद या ग्रिल्ड चिकन के साथ खाएं और आनंद लें। बेहद स्वादिष्ट जैकेट आलू जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी काफी आसान है। यह बहुत स्वादिष्ट है और पेट भरने वाला भी है। खासतौर पर बच्चे इसे पसंद करेंगे।
सामग्री
- भूनने के लिए
- 4 बड़े आलू
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
फिलिंग के लिए
- ¼ कप गाजर, कटी हुई
- ¼ कप हरी मटर, पकी हुई
- ¼ कप मक्के के दाने, उबले हुए
- ¼ कप मिक्स शिमला मिर्च, कटी हुई
- ¼ कप हरा प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ
- ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ कप पनीर, कसा हुआ + ¼ कप पनीर, टॉपिंग के लिए
प्रक्रिया
- भूनने के लिए आलू में नमक और तेल लगा लीजिए।
- आलू को 180*c पर 40 मिनट तक या छिलका कुरकुरा होने तक भून लें।
- ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- आलू को आधा काट लीजिये। एक चम्मच का उपयोग करके, आलू के बीच से सावधानी से निकालें, त्वचा को बिना टूटे (नाव की तरह) छोड़ दें।
- कटे हुए आलू को मिक्सिंग बाउल में रखें, अच्छी तरह मैश करें।
- इसमें गाजर, हरी मटर, मक्का, शिमला मिर्च, हरी प्याज, जड़ी-बूटियाँ, चिली फ्लेक्स, नमक, ½ कप पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को वापस आलू की नावों में डालें।
- पनीर छिड़कें और बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 10-15 मिनट तक या पनीर पिघलने तक बेक करें।
