ताज़े, रसदार ग्रीष्मकालीन टमाटर और पूरी तरह से कुरकुरी ब्रेड इस इतालवी-प्रेरित टमाटर ब्रुशेटा रेसिपी के असली सितारे हैं। केवल 5 मूल सामग्रियों का उपयोग करके केवल 10 मिनट में बनाया गया, यह सरल और स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र किसी भी गर्म मौसम की सभा के लिए एकदम सही है।
सामग्री
▢एक बैगूएट के 6 स्लाइस
▢75 ग्राम टमाटर या 1 कप मध्यम से बड़े टमाटर या ½ कटे हुए टमाटर
▢2 से 3 तुलसी के पत्ते – कटे हुए
▢1 लहसुन की कली छोटे आकार की, छिली हुई और बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई
▢¼ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च या काली मिर्च पाउडर
▢2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
▢नमक आवश्यकतानुसार
निर्देश
ब्रुशेटा के लिए टमाटर की टॉपिंग बनाएं
- टमाटरों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए।
- कटे हुए टमाटरों को एक मिक्सिंग बाउल में लें।
- कटी हुई तुलसी की पत्तियां और कीमा या कसा हुआ लहसुन डालें।
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च व् नमक छिड़कें।
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें।
- बहुत अच्छे से मिला लीजिये।
- अधिक तीखे स्वाद के लिए, आप ¼ चम्मच बाल्समिक सिरका या नींबू का रस मिला सकते हैं।
- टमाटर के मिश्रण को ढककर 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
टमाटर ब्रुशेट्टा बनाएं
- एक बैगूएट को 6 स्लाइस में काटें, स्लाइस की चौड़ाई 0.75 से 1 इंच के बीच रखें।
- एक पैन या कड़ाही गरम करें और उस पर बैगूएट के टुकड़े रखें।
- यदि एक बड़ा बैच बना रहे हैं, तो स्लाइस को ओवन में टोस्ट करना बेहतर है।
- जब एक तरफ से हल्का सिक जाए तो स्लाइस को पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी सेक लीजिए।
- जब दोनों तरफ से हल्का सिक जाए तो इन्हें किसी प्लेट या ट्रे में निकाल लीजिए।
- आप चाहें तो स्लाइस को और भी टोस्ट कर सकते हैं।
- अब एक लहसुन को आधा कर लें और लहसुन के कटे हुए सिरे को प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड पर रगड़ें।
- इसके बाद प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड पर तैयार टमाटर तुलसी मिश्रण रखें और तुरंत परोसें।
- या फिर आप टोस्टेड ब्रेड और टमाटर टॉपिंग को अलग-अलग रख सकते हैं।
- अपने परिवार के सदस्यों या मेहमानों को टोस्टेड ब्रेड क्राउटन पर टमाटर की स्टफिंग डालने में मदद करने दें।
- टमाटर ब्रुशेटा को स्टार्टर या स्नैक के रूप में परोसें।
