भीगे हुए बादाम स्पष्ट कारणों से रोजमर्रा के आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। आहारीय फाइबर, विटामिन ई, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और अन्य विविध पोषक तत्वों से भरपूर, भीगे हुए बादाम निस्संदेह सभी उम्र के लोगों के लिए सुपरफूड हैं।
कैसे भिगोएँ बादाम
बादाम भिगोना आसान काम है। बादाम भिगोने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया यहां दी गई है:
- एक कटोरे में कुछ बादाम (6-8) डालें
- इन्हें अच्छी तरह धो लें और फिर एक कटोरे में पीने का पानी डालकर भिगो दें
- आप प्रत्येक 1 कप मेवे पर 1 चम्मच नमक छिड़क सकते हैं (वैकल्पिक)
- ढके हुए कटोरे को रात भर काउंटरटॉप पर पड़ा रहने दें
- बादाम को छान कर धो लीजिये
- मुलायम बनावट का आनंद लेने के लिए आप बादाम का छिलका छील सकते हैं
- आप उन्हें एक स्वच्छ कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा सकते हैं या उन्हें धोने के तुरंत बाद उनका सेवन कर सकते हैं
भीगे हुए बादाम की कैलोरी
एक बादाम में 7 कैलोरी होती है। एक कप भीगे हुए बादाम में कैलोरी की मात्रा 827 होती है।
नीचे भीगे हुए बादाम का सटीक पोषण विवरण दिया गया है:
- वसा: 0.61 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0.24 ग्राम
- प्रोटीन: 0.26 ग्राम
फायदे
बादाम को सुबह के आहार में शामिल करने से आपको चमत्कारी स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं क्योंकि वे विटामिन, स्वस्थ वसा, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होते हैं। भीगे हुए बादाम के प्रमुख लाभ यहां दिए गए हैं:
आसान पाचन की सुविधा प्रदान करता है
ऐसे असंख्य कारण हैं जो लोगों को कच्चे बादाम के बजाय भीगे हुए बादाम पसंद करने के लिए मजबूर करते हैं। चबाने और पचाने में आसान, बादाम से मिलने वाले फायदे भिगोने पर बढ़ जाते हैं क्योंकि भीगे हुए बादाम एंजाइम लाइपेज छोड़ते हैं, जो पाचन की प्रक्रिया में सहायता करता है।
वजन घटाने में सहायता करता है
भीगे हुए बादाम लाइपेज सहित विभिन्न एंजाइम छोड़ते हैं। यह मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है और वजन घटाने में सहायता करता है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर भीगे हुए बादाम को अपने आहार में शामिल करते हैं।
पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है
जब बादाम भिगोए जाते हैं, तो यह पाचन एंजाइमों को तोड़ने में मदद करता है। इसके कारण, पोषक तत्वों की उपलब्धता के अलावा फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी बढ़ जाते हैं। इसके अलावा, पानी में भिगोए हुए बादाम का एक फायदा यह भी है कि यह टैनिन और फाइटिक एसिड जैसी अशुद्धियों को दूर करने में मदद करता है। ये एंटीन्यूट्रिएंट्स खनिजों के अवशोषण को कम करते हैं; इसलिए, बादाम भिगोने से यह सुनिश्चित होता है कि यह कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित नहीं करता है।
मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करें
विटामिन ई से भरपूर, भीगे हुए बादाम लंबे समय तक याददाश्त बरकरार रखने में मदद करते हैं। वे मस्तिष्क की कोशिकाओं में प्रोटीन की बढ़ती जैवउपलब्धता के कारण चपलता बढ़ाते हैं। यह ब्रेनफूड संज्ञानात्मक गिरावट को दूर रखने में भी मदद करता है क्योंकि इसमें फेनिलएलनिन होता है जो याददाश्त बढ़ाने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, भीगे हुए बादाम ओमेगा-6 और ओमेगा-3 के कारण मस्तिष्क के प्रभावी विकास में भी योगदान देते हैं।
त्वचा के लिए भीगे बादाम के फायदे
जबकि बाहरी त्वचा को निखारने वाले उत्पाद हानिकारक रसायनों और अवयवों से भरे हो सकते हैं, भीगे हुए बादाम आपकी त्वचा को प्राकृतिक रूप से वांछित त्वचा लाभ प्राप्त करने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने में देरी करने से लेकर मुक्त कणों से बचाने तक, उनके पास विटामिन ई, मैग्नीशियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सामग्री के साथ बहुत कुछ है। इसके अलावा, जब आप भीगे हुए बादाम के पानी को अपने चेहरे पर लगाते हैं, तो आप चेहरे की चमक में स्पष्ट अंतर देख सकते हैं।
