जबकि एयर फ्रायर को मूल रूप से चिप्स पकाने के एक स्वस्थ तरीके के रूप में विपणन किया गया था, हाल ही में लोगों ने महसूस किया है कि उनका उपयोग कई खाद्य पदार्थों को पकाने या ग्रिल करने के लिए किया जा सकता है। अधिकांश इलेक्ट्रिक ओवन की तुलना में कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं, क्योंकि वे छोटे होते हैं और अधिक तेज़ी से गर्म होते हैं।
एयर फ्रायर क्या है और यह कैसे काम करता है?
एयर फ्रायर एक लोकप्रिय रसोई उपकरण है जिसका उपयोग मीट, पेस्ट्री और आलू के चिप्स जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है। यह भोजन के चारों ओर गर्म हवा प्रसारित करके कुरकुरा, कुरकुरा बाहरी भाग तैयार करता है। इसके परिणामस्वरूप एक रासायनिक प्रतिक्रिया भी होती है जिसे माइलार्ड प्रतिक्रिया के रूप में जाना जाता है। यह तब होता है जब अमीनो एसिड और कम करने वाली चीनी गर्मी की उपस्थिति में प्रतिक्रिया करती है और खाद्य पदार्थों के रंग और स्वाद में परिवर्तन लाती है।
क्या एयर फ्रायर स्वस्थ हैं?
एयर फ्राइंग स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पका रहे हैं और आप इसकी तुलना किससे करते हैं। लेकिन एयर फ्रायर का उपयोग करने के फायदे
हवा में तले हुए खाद्य पदार्थ कई मायनों में गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं। इनमें वसा, कैलोरी और यहां तक कि कुछ संभावित हानिकारक यौगिक भी कम होते हैं जो पारंपरिक रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने वसा का सेवन कम करना चाहते हैं, तो डीप-फ्राइंग के बजाय एयर फ्रायर पर स्विच करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
यह भी विचार करने योग्य है कि चूंकि एक एयर फ्रायर एक डीप फ्रायर की तुलना में कम तेल का उपयोग करता है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले लेकिन अधिक महंगे तेल, जैसे कि एवोकैडो तेल के लिए इसे स्प्रिंग करना आसान हो सकता है। हालाँकि, ध्यान रखें कि सिर्फ इसलिए कि यह डीप-फ्राइंग से बेहतर विकल्प हो सकता है इसका मतलब यह नहीं है कि जब आपके समग्र स्वास्थ्य की बात आती है तो यह सबसे अच्छा विकल्प है।
निष्कर्ष
डीप फ्राई करने वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में एयर फ्रायर एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और यह न केवल मांस और आलू बल्कि ब्रोकोली, रतालू, टोफू या अंडे जैसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों को तलने का एक आविष्कारशील तरीका हो सकता है। डीप-फ्राइंग की तुलना में, एयर फ्रायर का उपयोग करने से आपके भोजन में वसा, कैलोरी और संभावित हानिकारक यौगिकों की मात्रा कम हो सकती है।
