लाल अमरंथ और बीटरूट फिलो रेसिपी स्वाद और बनावट का एक आदर्श मिश्रण है, जो कुरकुरी फिलो शीट के अंदर लपेटकर पूर्णता के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, यह फ्यूज़न रेसिपी लाल ऐमारैंथ, फ़ेटा, हलौमी, रिकोटा और चुकंदर के मिश्रण से भरी हुई बेक्ड परतदार पेस्ट्री का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। इमली आधारित स्मोक्ड अंजीर चटनी के साथ परोसा गया। तो, इस रेसिपी के साथ अपनी शाम को एक हार्दिक मोड़ दें और आनंद लें।
सामग्री
- 20 फ़िलो पेस्ट्री
- 10 मिली रिफाइंड तेल
- 20 ग्राम मक्खन
- 60 ग्राम पनीर- फेटा
- 30 ग्राम हलौमी चीज़
- 50 ग्राम अंजीर
- 1 चम्मच काला नमक
- 10 ग्राम जीरा
- नमक आवश्यकतानुसार
- 1 तेज पत्ता
- 10 मिली रिफाइंड तेल
- 4 टहनी माइक्रोग्रीन्स
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 200 ग्राम चुकंदर
- 30 ग्राम रिकोटा चीज़
- 100 ग्राम इमली
- 120 ग्राम गुड़
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 1/2 पाउंड सौंफ के बीज
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 50 ग्राम काले जैतून
निर्देश
- इस आसान रेसिपी को शुरू करने के लिए, चुकंदर को कद्दूकस करके भून लें।
- इसमें भूना हुआ लहसुन, कटी हुई चौलाई की पत्तियां और कुटी हुई काली मिर्च मिलाएं।
- इसे थोड़ी देर के लिए रख दें।
- अब फेटा, रिकोटा और पीला चेडर डालें।
- फिलो शीट पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं, इसकी 3 परतें बनाएं।
- इसे 6 बराबर टुकड़ों में काट लीजिए, फिलो के ऊपर भरावन रख दीजिए।
- त्रिकोण पाउच में रोल करें।
- इसे 160 डिग्री सेल्सियस पर 3-4 मिनट के लिए बेक करें।
- फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक बेक करें।
चटनी के लिए
- गुड़ को टुकड़ों में तोड़ लीजिये।
- गरम इमली का रस डालिये, बाकी सूखे मसाले डालिये।
- एक उथले पैन में तेल डाल कर मिला दीजिये। हल्का सा तड़का लगा दीजिये।
- अंत में कटे हुए अंजीर डालें।
परोसें
- सभी सामग्रियों को मिलाकर उबाल लें।
- ठंडा करें और ताज़ा बेक्ड फ़िलो के साथ परोसें।
