मेथी मिस्सी रोटी एक मसालेदार भारतीय फ्लैटब्रेड है, जिसमें मेथी के पत्ते भी होते हैं। मेथी मिस्सी रोटी राजस्थान का एक पारंपरिक फ्लैटब्रेड है जो चने के आटे से बनाया जाता है। ये हरी मिर्च के साथ मसालेदार लगती है। मिस्सी रोटी को मक्खन और गुड़ के साथ गरमा गर्म परोसा जाता है।
सामग्री
- 1-1 / 2 कप ग्राम बेसन
- 1/2 पूरे गेहूं का आटा
- 1 कप मेथी पत्तियां
- 2 हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज , बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक , कसा हुआ
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच पूरे काले पेपरकॉर्न
- 1/2 चम्मच काला नमक
- नमक , स्वाद के लिए
- तेल , या धब्बा के लिए घी
कैसे बनाएं मेथी मिस्सी रोटी
- मिस्सी रोटी पकाने की विधि बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
- एक बार में थोड़ा पानी डालें और एक दृढ़ और चिकना आटा बनाने के लिए गूंध लें।
- एक बार जब आटा एक साथ आ जाता है, तो आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और इसे चिकना और नरम बनाने के लिए गूंधें।
- आटा को कवर करें और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
- आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें और गेंदों में आकार दें।
- थोड़ा आटा में धूल और आटा के प्रत्येक भाग को 4 इंच व्यास सर्कल में रोल करें।
- मिस्सी रोटी के आटे को पहले से गरम लोहे की कड़ाही पर रखें और थोड़ा तेल या घी का उपयोग करके दोनों तरफ पकाएं।
- हल्के भूरे रंग के होने तक पकाएं और पकाएं।
- मिस्सी रोटी बाहर से थोड़ी कुरकुरी होगी और फिर भी अंदर से नरम होगी।
- मक्खन और गुड़ के साथ इसे गर्म परोसें।
