अगर आप डाइट पर है, तो सूजी केक आपके लिए एक हेल्दी ऑप्शन है। सूजी केक एक काफी लोकप्रिय भारतीय केक है और इसे घर पर बनाना वाकई आसान है। इसके लिए किसी विशेष उपकरण या विशेषज्ञता की आवश्यकता नहीं है, जो इसे शुरुआती लोगों के लिए एक आदर्श केक बनाता है। आप शायद ही इस केक को ख़राब कर सकते हैं, यह बहुत क्षमाशील है।
सामग्री
▢2 कप रवा या सूजी (बारीक)
▢½ कप तेल
▢½ कप दही
▢1 कप चीनी
▢1¼ कप दूध
▢¼ छोटा चम्मच नमक
▢¾ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
▢¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
▢½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
▢¼ कप दूध
▢¼ कप लाल टूटी फ्रूटी
▢¼ कप पीली टूटी फ्रूटी
निर्देश
- सबसे पहले एक मिक्सी जार में 2 कप रवा लें।
- बारीक पीसकर पाउडर बना लें, एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में ½ कप तेल, ½ कप दही और 1 कप चीनी लें।
- चीनी पूरी तरह घुलने तक फेंटें और मिलाएँ।
- 1 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आगे पिसा हुआ रवा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- यह सुनिश्चित करते हुए अच्छी तरह मिलाएं कि सभी चीजें अच्छी तरह से मिल गई हैं।
- ढककर 10 मिनट के लिए या जब तक रवा अच्छी तरह भीग न जाए, रख दें।
- इस बीच, एक सॉस पैन में तेल लगाएं।
- उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
- बैटर को 10 मिनट के लिए रख देने के बाद, अच्छी तरह से मिलाएं।
- ¾ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर और ¼ कप दूध डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- ¼ कप लाल टूटी फ्रूटी, ¼ कप पीली टूटी फ्रूटी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बैटर को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
- ऊपर से कुछ टूटी फ्रूटी डालें।
- आंच धीमी रखते हुए सॉस पैन को बर्नर पर रखें।
- पैन को ढक दें और यदि कोई छेद हो तो आटे का उपयोग करके उसे सील कर दें।
- 60 मिनट तक या केक के अच्छी तरह पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- वैकल्पिक रूप से, यदि ओवन-सुरक्षित पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
- एक सींक डालें और जांचें कि केक पूरी तरह से पक रहा है या नहीं।
- अंत में, टूटी फ्रूटी रवा केक को अपनी पसंद के आकार में निकालें और काटें।
