स्टफ्ड पनीर के साथ पोटैटो चीज़ नगेट्स एक स्वादिष्ट और कुरकुरा स्नैक है, जो आलू, पनीर और पनीर के स्वाद को जोड़ता है। नगेट्स को मसले हुए आलू को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाकर बनाया जाता है और इसमें स्वादिष्ट पनीर भरा जाता है। फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। ये नगेट्स ऐपेटाइज़र या पार्टी स्नैक के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं और इन्हें केचप या अपनी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
▢4 आलू (उबाल कर मैश कर लें )
▢1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
▢1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
▢1/2 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार
▢1 बड़ा चम्मच पुदीने की चटनी
▢50 ग्राम पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें
▢1 कप पनीर कसा हुआ
▢1/2 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
▢1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
▢1 बड़ा चम्मच मैदा
▢तलने के लिए तेल
▢1 पत्ता हरा धनिया कटा हुआ
▢1 छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
निर्देश
- कसा हुआ पनीर, उबले और मसले हुए आलू, चाट मसाला, मिर्च के टुकड़े, कटा हुआ हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और कसा हुआ अदरक सभी को एक साथ मिलाएं।
- अब टमाटर के आकार का मिश्रण लें और उसे कटोरी जैसा आकार दें। इसमें 1/4 छोटी चम्मच पुदीने की चटनी और पनीर का एक टुकड़ा भरें।
- अब इसे चारों तरफ से सील कर दें। सारी डलियां बना लें।
- मैदा और पानी का उपयोग करके पतला और चिकना पेस्ट बनाएं।
- इन नगेट्स को पेस्ट में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब से कोट कर लें।
- इसी तरह सारे नगेट्स तैयार कर लीजिये।
- एक पैन में पर्याप्त तेल गर्म करें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब्सॉर्बेंट पेपर में निकालें और सॉस या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
