ताज़ा और तीखा काला चना चाट काले चने, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह आसान सलाद एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाता है। यह रेसिपी तेल-मुक्त, चीनी-मुक्त, शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त भी है। ये काफी आसान रेसिपी है जिसे आप स्नैक्स के रूप में भी ले सकते है।
सामग्री
▢1 कप काले चने कच्चे
▢1/3 कप कटा हुआ टमाटर का गूदा निकाल लें
▢1/3 कप कटा हुआ प्याज
▢1-2 हरी मिर्च कटी हुई, स्वादानुसार
▢1-2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
▢1-2 चम्मच कटा हुआ पुदीना
▢1 चम्मच चाट मसाला
▢1/4 चम्मच काला नमक सेंधा नमक
▢1/4 चम्मच जीरा पाउडर वैकल्पिक
▢1/4 चम्मच अमचूर जिसे अमचूर पाउडर भी कहा जाता है
▢1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वाद के अनुसार समायोजित करें
▢नमक स्वादानुसार
▢1 छोटा नींबू या नीबू का रस
निर्देश
- काला चना को रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए 3 कप पानी में भिगो दें। पानी निथार लें, चनों को धो लें और नरम होने तक उबालें।
- यदि स्टोव टॉप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं – तेज़ आंच पर 7-8 सीटी। दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
- जब काला चना उबल जाए तो उसका पानी निकाल दें और फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में रख लें।
- अब कटोरे में कटे हुए टमाटर, प्याज और हरा धनिया, पुदीना डालें।
- फिर मसाले- चाट मसाला, काला नमक, जीरा पाउडर (वैकल्पिक), अमचूर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए टॉस करें और फिर ताजा नींबू या नीबू का रस निचोड़ें। नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए इस स्वस्थ काला चना चाट का आनंद लें।
