आलमंड कुकी या बादाम बिस्कुट एक सरल, त्वरित और बनाने में आसान, मुंह में घुल जाने वाली कुकीज़ है। इन्हे पिसे हुए बादाम, साबुत गेहूं के आटे और मक्खन से बनाया जाता हैं। ये मिलन समारोहों, बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों आदि के लिए पहले से तैयार किया जाने वाला एक आदर्श नाश्ता है। साथ ही यह बच्चों के लिए चॉकलेट का एक स्वस्थ विकल्प है। बादाम कुकी को आप दी गयी रेसिपी से केवल 30 मिनट में घर पर आसानी से तैयार कर सकते है।
सामग्री
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 1/2 कप दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- 1- 1 1/2 चम्मच बादाम का अर्क
- 3 ½ कप मैदा
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच टैटार की क्रीम
- ¼ चम्मच नमक
- कटे हुए बादाम
निर्देश
- ओवन को 350° F पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर सिलिकॉन लाइनर या चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- मक्खन और चीनी को मिलाएं और अच्छी तरह से क्रीम बनने तक मध्यम गति पर फेंटें।
- अंडे और बादाम का अर्क मिलाएं।
- अंडे को अच्छी तरह फेंटने तक मक्खन और चीनी मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, बची हुई सूखी सामग्री को मिला लें।
- धीरे-धीरे आटे में डालें और मध्यम-धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक आटा न बन जाए।
- एक बड़े कुकी स्कूप का उपयोग करें और कुकी के आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- आटे को लगभग 2 इंच अलग रखें। कुकीज़ के शीर्ष पर 5 कटे हुए बादाम धीरे से दबा दें।
- 350°F पर 12-15 मिनट तक बेक करें।
- कुकी को बेकिंग शीट पर कई मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
- ठंडा होने पर एन्जॉय करें।
